Resepi Masak Lemak Udang Bersama Timun Tua Menjilat Jari

Assalamualaikum

Sejak berpindah ke Taiping ni, saya mula gemar sikit makan udang. Selalunya udang ni saya beli di Kuala Sepetang, tempat nelayan naikkan hasil tangkapan udang laut yang fresh. Rasanya pun lebih manis dan kurang hanyir.

Hari ni saya nak kongsi Resepi Masak Lemak Udang Bersama Timun Tua Menjilat Jari. Ia merupakan salah satu resepi kegemaran suami dan anak-anak. 

Setengah kilo udang saiz sederhana (L) – di potong sedikit kepala dan ekornya

Setengah biji bawang besar

5 biji cili padi

Setengah inci halia

2 ulas bawang putih

Setengah inci kunyit hidup

Nota: Kesemua bahan di kisar.

Sebatang serai dititik

1 kotak santan

Garam

Gula 

1 asam keping

Air bertapis untuk kuah

Setengah biji timun tua – dibuang biji dan dipotong menyerong

 

1. Masukkan kesemua Bahan B kedalam periuk. Masukkan asam keping dan air bertapis. Buka api sederhana dan masak sehingga sehingga mendidih

2. Masukkan timun tua dan masak sehingga empuk.

3. Masukkan udang dan santan. Kacau kuah  dengan api sederhana bagi mengelakkan santan ‘naik kepala’.

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 

5. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba! 

 

Your Trusted SID

Riza Afzan Asri

SMS/Whatsapp 012-4637064 

Email: rizaafzan@gmail.com

COD: Taiping dan kawasan sekitar
Pos: Seluruh Malaysia

~Happy to share, pleasure to help!